自制食物风干机

风干机不只保存食物,更是保存我们几百几千年的传统.世界各个民族,都有把食物晒干或风干的传统.以保存食物过冬及积谷防饥.现在,我们仍然有食用风干或晒干的食物,但原因多数是食物的美味,例如:西班牙火腿,腊肉,菜干等.

传统保存食物方法离不开太阳晒干,风干,腌(盐,醋),油浸等.太阳晒干对都市人是奢望,风干就容易多了,市面有售卖食物风干机,主要是用热风吹干食物.热风风干机不仅价钱贵,运作成本亦因热风而大增.

今天介绍的自制风干机,制作成本低,运作成本亦低,既环保,又可制作传统食品.自制风干机需要以下材料 (可在家品店购买,风扇可在电器铺选购):

9-12吋金属扇叶风扇 (须可以横放运作) [ HK$220 ]

40x40cm 烧烤铁丝网 (3-4 块) [ HK$12@ ]

挂勾 (12 个) [ HK$12 ]

尼龙绳 [ HK$6 ]

金属扇叶风扇送风量比塑胶扇叶风扇强,可以更快吹干食物.买齐所有材料后,只须数分钟制作时间,就可完成风干机,以下是完成后的模样.

先把四条尼龙绳绑在一个铁丝网四个角,然后吊起,挂勾把其他铁丝网一层层吊起,风扇平放在铁丝网下,风扇是直接向上吹.



风扇用电量大约是每小时28瓦,,一天用电量都是672瓦,市面售卖的食物风干机一般用电300瓦,一天用电是7200瓦,是自制风干机用电的十倍.

由于是要24小时运作,为避免风扇长时间运作,须要间中暂停风扇.如果不想手动开关风扇,可以购买电插苏位计时器,自动开关风扇.

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