自製食物風乾機

風乾機不只保存食物,更是保存我們幾百幾千年的傳統.世界各個民族,都有把食物曬乾或風乾的傳統.以保存食物過冬及積穀防飢.現在,我們仍然有食用風乾或曬乾的食物,但原因多數是食物的美味,例如:西班牙火腿,臘肉,菜乾等.

傳統保存食物方法離不開太陽曬乾,風乾,醃(鹽,醋),油浸等.太陽曬乾對都市人是奢望,風乾就容易多了,市面有售賣食物風乾機,主要是用熱風吹乾食物.熱風風乾機不僅價錢貴,運作成本亦因熱風而大增.

今天介紹的自製風乾機,製作成本低,運作成本亦低,既環保,又可製作傳統食品.自製風乾機需要以下材料 (可在家品店購買,風扇可在電器舖選購):

9-12吋金屬扇葉風扇 (須可以橫放運作) [ HK$220 ]

40x40cm 燒烤鐵絲網 (3-4 塊) [ HK$12@ ]

掛勾 (12 個) [ HK$12 ]

尼龍繩 [ HK$6 ]

金屬扇葉風扇送風量比塑膠扇葉風扇強,可以更快吹乾食物.買齊所有材料後,只須數分鐘製作時間,就可完成風乾機,以下是完成後的模樣.



先把四條尼龍繩綁在一個鐵絲網四個角,然後吊起,掛勾把其他鐵絲網一層層吊起,風扇平放在鐵絲網下,風扇是直接向上吹.

風扇用電量大約是每小時28瓦,,一天用電量都是672瓦,市面售賣的食物風乾機一般用電300瓦,一天用電是7200瓦,是自製風乾機用電的十倍.

由於是要24小時運作,為避免風扇長時間運作,須要間中暫停風扇.如果不想手動開關風扇,可以購買電插蘇位計時器,自動開關風扇.

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