中国のキャベツは中国南部の伝統的な中華料理です。 キャベツは、南中国と東南アジアでは非常に一般的ですが、前の農家は夏のキャベツを収穫し、食べてから冬に乾燥させました。 今、冬には新鮮な野菜がたくさんあり、野菜は南部の本格的な料理になっています。
中国の都市化として、今はかなり乾燥した野菜を購入することは困難ですが、乾燥した野菜は価格を改善し続けるが、品質が低下している。 自家製の乾いた野菜だけを食べたい。
乾燥野菜を作ることは困難ではなく、多くの人が想像していたよりもはるかに速く、約30時間しかかかりません。
できるだけ大きな野菜を選ぶべきです。 乾燥後、重量は元の約1/15である。
キャベツは、
食器乾燥機と食品乾燥機を作る（食糧空気乾燥機を作ることができる、自家製食品空気乾燥機を参照してください）。
蒸し器
手作り食糧空気乾燥機
バプテストキャベツ、大きな葉が破れ、乾燥しやすい。
蒸し器に水を入れて、沸騰させる。
キャベツを蒸し器に入れ、10分間蒸します。 また、沸騰した水のキャベツに直接調理することができますが、キャベツの味と栄養素は簡単に水と一緒に失われます。 クッキングはキャベツエッセンスをよりよく保存するでしょう。
10分間調理した後、キャベツをすべて調理してください。キャベツが完全に調理されていない場合、乾燥した葉は黄色に変わります。
野菜をバーベキューグリルに置く
ファンに空気を入れ、ファンをオンにします。
野菜を完全に乾燥させるのに約30時間かかります。 食品脱水機は自動的に動作し、プロセスを常に監視する必要はありません。 野菜をすばやく乾燥させるためには、処理中に火格子の位置を1〜2回変更する必要があります。
Dried Pak Choi
乾燥した袋を冷蔵庫に入れて保存してください。 乾燥した野菜、ニンジン、トウモロコシ、水馬蹄、豚の骨、スープは南部の本物のスープです。
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