Сушеный Пак Чой — традиционная еда в Южном Китае. Пак Чой (Brassica rapa chinensis) обилен летом и является обычным блюдом для китайских и юго-восточных азиатов. В прежние времена фермеры сушили Пак Чой под Солнцем и хранили для потребления в холодную зиму. В настоящее время сушеный Пак Чой является деликатесом и общим ингредиентом супа для людей южнокитайского происхождения.
Все труднее получить качественное высушенное Pak Choi на рынке. Цена растет, но качество снижается. Было бы лучше сделать высушенный Pak Choi дома, поскольку качество может быть гарантировано.
Изготовление сушеных Пак Чой не сложно и занимает около 30 часов, намного быстрее, чем многие могли себе представить. Дегидратор пищи заботится о процессе сушки, и вам нужно только проверить его статус 2 или 3 раза и тратить около 10 минут каждый раз.
Ингредиентом, чтобы высушить Пак Чой, очевидно, является свежий Пак Чой. Вы должны выбрать белый Пак Чой, а не зеленое разнообразие Шанхая, и чем больше, тем лучше. После сушки вес составляет около 1/15 от оригинала. Если вы купите ребенка Пака Чой, высушенный Пак Чой будет очень крошечным.
Pak Choi
Вы должны использовать парогенератор и пищевой дегидратор в процессе. (см. Домашний дегидратор пищи о том, как сделать дегидратор самостоятельно)
пароварка
Домашний пищевой дегидратор
Тщательно промойте Pak Choi и разделите листья так, чтобы их было легче высушить.
Заполните пароход водой и кипятите воду.
Положите Pak Choi в корзину для пара и пара в течение 10 минут. Альтернативно, вы можете кипятить Pak Choi в горячей воде, но питание будет потеряно таким образом. Пропаривание Пака Чой должно лучше сохранить его питание.
После пропаривания в течение 10 минут Пак Чой должен быть полностью приготовлен. Пак Чой должен быть полностью приготовлен. В противном случае зеленые листья становятся желтыми во время процесса сушки.
Поместите пропаренный Пак Чой на решетку для барбекю
Положите решетки обратно в дегидратор пищи и включите вентилятор, чтобы высушить Pak Choi.
Процесс занимает около 30 часов, чтобы полностью высушить Pak Choi. Дегидратор пищи работает автоматически, и вам не нужно постоянно контролировать процесс. Возможно, вам понадобится изменить положение решетки один или два раза во время процесса, чтобы высушить Pak Choi быстрее.
Сушеный Пак Чой
Высушенный Pak Choi можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев. Вы можете приготовить высушенный Пак Чой со свежей морковью, кукурузными палочками, каштанами и свининой. Это восхитительный подлинный китайский суп.
<< Это сообщение было первоначально написано на английском языке и переведено на разные языки. Если перевод неточен и вы можете помочь ему улучшить его, пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу webadmin@3nez.com. Спасибо! >>
