Làm rau Trung Quốc khô (khô Pak Choi)

Khô Pak Choi là một món ăn truyền thống ở miền Nam Trung Quốc. Pak Choi (Brassica rapa chinensis) phong phú trong mùa hè và là món ăn phổ biến cho người Trung Quốc và đông nam Á. Trước đây, nông dân đã sấy khô Pak Choi dưới ánh mặt trời và được lưu trữ để tiêu thụ vào mùa đông lạnh. Ngày nay, khô Pak Choi là một món ăn tinh khiết và thành phần canh phổ biến cho những người có nguồn gốc Nam Trung Quốc.

Ngày càng khó khăn để có được chất lượng tốt khô Pak Choi trên thị trường. Giá cả đang tăng lên nhưng chất lượng đang giảm. Sẽ là tốt hơn để làm khô Pak Choi ở nhà như chất lượng có thể được đảm bảo.

Làm khô Pak Choi không phải là khó khăn và chỉ mất khoảng 30 giờ, nhanh hơn nhiều so với nhiều người đã tưởng tượng. Thiết bị khử ẩm thực hiện quá trình sấy và bạn chỉ cần kiểm tra tình trạng 2 hoặc 3 lần và dành khoảng 10 phút mỗi lần.

Thành phần làm khô Pak Choi rõ ràng là Pak Choi tươi. Bạn nên chọn màu trắng Pak Choi, không phải là màu xanh lá cây Shanghainese, và càng lớn càng tốt. Sau khi sấy, trọng lượng khoảng 1/15 của bản gốc. Nếu bạn mua cho bé Pak Choi, Pak Choi khô sẽ rất nhỏ.

Pak Choi

Bạn cần phải sử dụng thiết bị khử nước bằng hơi nước và thức ăn trong quá trình này. (tham khảo Máy làm thức ăn tự làm để tự làm một máy khử nước)

Nồi hơi
Máy sấy thực phẩm tự chế

Rửa sạch Pak Choi một cách kỹ lưỡng và chia lá ra để khô dễ dàng hơn.



Đổ đầy nồi bằng nước và đun sôi nước.

Đặt Pak Choi vào nồi hấp và xông hơi trong 10 phút. Ngoài ra, bạn có thể đun sôi Pak Choi trong nước nóng, nhưng dinh dưỡng sẽ bị mất theo cách này. Nấu các Pak Choi nên giữ gìn dinh dưỡng tốt hơn.


Sau khi hấp 10 phút, Pak Choi nên được nấu chín đầy đủ. Pak Choi phải được nấu chín đầy đủ. Nếu không, lá xanh sẽ chuyển sang màu vàng trong quá trình sấy.

Đặt Pak Choi hấp trên các nướng thịt nướng



Đặt lưới trở lại để khử nước thực phẩm và bật quạt để khô Pak Choi.

Quá trình này mất khoảng 30 giờ để làm khô Pak Choi hoàn toàn. Máy sấy thức ăn hoạt động tự động và bạn không cần theo dõi quá trình liên tục. Bạn có thể cần phải thay đổi vị trí lưới một hoặc hai lần trong quá trình làm khô Pak Choi nhanh hơn.

Khô Pak Choi

Các Pak Choi khô có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong nhiều tháng. Bạn có thể nấu khô Pak Choi với cà rốt tươi, cây bắp, hạt dẻ nước và thịt lợn. Đó là món súp Trung Quốc đích thực.

 

<< Bài đăng này ban đầu được viết bằng tiếng Anh và dịch sang các ngôn ngữ khác nhau. Nếu bản dịch không chính xác và bạn có thể hỗ trợ để cải tiến, vui lòng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ webadmin@3nez.com. Cảm ơn bạn! >>

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.